Atlanta
  • Newsletter:   
  •  
  • en

Ziarna i pestki

Pochodzenie:
- Filipiny
- Sri Lanka
- Indonezja
- Wybrzeże Kości Słoniowej

Wiórki kokosowe

Kokosy mają bardzo duże znaczenie spożywcze, w niektórych rejonach świata stanowią główne pożywienie mieszkańców. Dojrzały orzech kokosowy waży od 2 do 4 kg, ma od 20 do 35 cm długości i od 15 do 20 cm średnicy. Zewnętrzna miękka okrywa orzecha kokosowego ma od 5 do 10 cm grubości i jest zbudowana ze ściśle splecionych włókien, zwanych kojrą. Dojrzałe jądro orzecha kokosowego zawiera około 50% wody, 25-35% tłuszczu, 4% białka i 8% cukrów.

Jest bardzo pożywne nie tylko ze względu na wysoką kaloryczność, ale i z powodu wyjątkowej jakości zawartego w nim białka. Otóż białko orzecha kokosowego całkowicie zastępuje w diecie białko zwierzęce i z tego względu kokos jest szczególnie ważnym surowcem spożywczym w diecie wegetariańskiej. Wiórki kokosowe mają duże zastosowanie w piekarnictwie i cukiernictwie ("kokosanki", cukierki i czekolady kokosowe). W krajach, gdzie się uprawia masowo palmę kokosową, zwłaszcza w Indonezji, płatki kokosowe dodaje się do wszelkiego rodzaju dań, zwłaszcza do ryżu smażonego na oleju kokosowym.

Atlanta Poland SA
80-557 Gdańsk, ul. Załogowa 17

Sąd Rejonowy w Gdańsku,
KRS 0000162799

Kapitał zakładowy: 6.091.904,00 zł
Kapitał wpłacony: 6.091.904,00 zł

Regon: 190297892
NIP: 583-001-31-29
EU VAT: PL5830013129

by 73dpi.pl