 |
Wykorzystywane w przemyśle cukierniczym śliwki suszone pochodzą najczęściej z USA i są szlachetniejszą odmianą śliwki LaPetite d'Agen uprawianej w południowo-zachodniej Francji.
Stan Kalifornia jest największym producentem śliwek suszonych na świecie.
Śliwki suszone bogate są w węglowodany, proteiny, wapń, magnez, potas, nie zawierają natomiast cholesterolu.
Śliwki suszone są dostępne w 8 kalibrach, od największych, których 20/30 owoców mieści się w jednej uncji, do najdrobniejszych, których w takiej samej jednostce wagi może być 90/100.