Orzechy

Orzechy nerkowca mają słodkawy, lekko migdałowy smak. Prażone podaje się na przekąskę do napojów alkoholowych, do dekorowania i wzbogacania smaku sałatek. Nerkowce są składnikiem wielu potraw kuchni dalekowschodniej. Orzechy nerkowca zawierają znaczne ilości żelaza. Jest to jedyny produkt roślinny z tak dużą ilością żelaza dlatego doskonale nadaje się do uzupełniania diety w tym zakresie. Równie ważna jest tu obecność cynku, który  spełnia niebagatelną rolę w czynnościach krwiotwórczych oraz zapobiega niedotlenieniu organizmu. Nerkowiec jest bogatym źródłem witaminy E.