 |
Orzech w³oski nie jest botanicznie prawdziwym "orzechem", nie pochodzi równie¿ z W³och...
Jest natomiast klasycznym pestkowcem (to, co kupujemy jako "orzech", jest pestk± wiêkszego owocu) pochodz±cym z Azji Mniejszej. Do Europy dosta³ siê przez Wo³oszczyznê i okre¶lany by³ pierwotnie jako orzech "wo³oski".
Ro¶nie dziko w Azji Mniejszej i Iranie, na Kaukazie i w Azji ¦rodkowej. Uprawiany jest szeroko w po³udniowo - zachodniej i ¶rodkowej Europie, Rosji, Ukrainie, Azji Mniejszej i ¶rodkowej, Afganistanie, Iranie, Syrii, Chinach, Indonezji, w Japonii, Afryce Pó³nocnej, USA i w Australii.
Orzechy zawieraj± sporo witamin. Jadalna czê¶æ orzechów w³oskich zawiera 45-70% t³uszczu, 8-19% bia³ek i 3-6%wody. Tona niedojrza³ych orzechów mo¿e zaspokoiæ dzienne zapotrzebowanie na witaminê C prawie 300 tysiêcy ludzi. Wiedz± o tym Grecy i Gruzini, którzy do perfekcji opanowali przygotowywanie ró¿nych przysmaków m.in. zielone m³ode orzechy kandyzowane w cukrze, miodzie, solone, kiszone i inne.